Een klassieke zomerse Italiaanse salade is een van de oudste nationale gerechten die Italianen bij warm weer het liefst eten. In de regel wordt het bereid uit verschillende ingrediënten, alleen beperkt door de verbeeldingskracht van de kok. Maar de belangrijkste zijn natuurlijk pasta, groenten, olijfolie en kruiden.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - pasta - 250 g;
- - groene paprika - 1/2 kopje;
- - rode paprika - 1/2 kopje;
- - bonen in blik - 500 g;
- - paarse ui - 100 g;
- - olijfolie - 3 el. lepels;
- - citroensap - 3 el. lepels;
- - oregano - 1, 5 theelepel;
- - zout en zwarte peper - naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Kook pasta in de vorm van korte buisjes, uitsluitend gemaakt van durumtarwe, kook in gezouten water. Het mag nooit worden ingekookt. Gooi de pasta vervolgens weg in een vergiet, droog en koel.
2
Doe de pasta in een grote kom. Voeg er ingeblikte bonen, in blokjes gesneden uien en rode en groene paprika's toe, in kleine reepjes gesneden.
3
Combineer in een fles olijfolie, citroensap, oregano, peper en zout. Schroef de dop op de fles en schud deze goed.
4
Giet saladedressing en meng het. Dek af en zet minstens 1 uur in de koelkast. Idealiter wordt een klassieke Italiaanse salade 4-5 uur gekoeld. Meng opnieuw en serveer.
Let goed op
In deze salade kun je ook cherrytomaatjes of bijvoorbeeld sla toevoegen.
Handig advies
Kook de pasta met een snelheid van 100 g pasta en 10 g zout per 1 liter water.