Koerd of anderszins wordt het ook kerd genoemd - dit is een dessert uit de Engelse keuken. Dit gerecht is universeel, omdat het zowel voor een laagje cake kan worden gebruikt, maar gewoon op brood kan worden verspreid in plaats van jam. Ik stel voor om een Koerd te koken van een bes zoals aardbeien.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - aardbeien - 200 g;
- - suiker - 2 eetlepels;
- - citroensap - 2 eetlepels;
- - maïszetmeel - 2, 5 eetlepels.
Gebruiksaanwijzing
1
Doe met aardbeien het volgende: spoel het grondig van de grond en verwijder vervolgens de bovenkant, dat wil zeggen de bladeren. Nu is de bes klaar voor verdere procedures.
2
Doe schone aardbeien in een blender. Voeg er vervolgens kristalsuiker aan toe. Maal het resulterende mengsel tot een homogene consistentie. Zo krijg je gepureerde bes.
3
Pers het sap uit de citroen. Dit kan handmatig of met een citrusperspers. Meng het dan in een aparte, vrije kom met maïszetmeel. Meng het resulterende mengsel grondig totdat het homogeen wordt.
4
Voeg een mengsel van maïszetmeel en citroensap toe aan de aardbeipuree. Klop de resulterende massa grondig met een blender.
5
Leg de toekomstige aardbeien-Koerd in de pan. Het is het handigst om voor deze procedure een middelgrote pan te gebruiken. Zet de schalen op het vuur en kook het mengsel op middelhoog vuur. Als de massa kookt, kook het dan en vergeet niet om nog 2 minuten constant te roeren, dat wil zeggen totdat het dikker wordt.
6
Breng de dikke massa aardbeien over in een glazen pot. Laat het helemaal afkoelen. Strawberry Kurd is klaar! Bewaar deze traktatie in de koelkast.