Kleps is een gerecht dat kan worden toegeschreven aan de Poolse keuken. De kleps van I. Khmelevskaya wordt genoemd in een van haar boeken: "Om het beter te begrijpen en te evalueren [kleps], lees je hoe vleeskoteletten worden gemaakt, hoe ze worden gebakken, staand boven een koekenpan tot verbijstering. Als je dit wilt vermijden, pak dan kruipt. " Kleps is een grote pasteitje gevuld. Deze kotelet wordt in de oven gebakken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - gehakt - 1 kg;
- - ei - 4-5 stuks;
- - paneermeel - 4 el;
- - plantaardige olie - 1 el;
- - water - 0, 5 kopjes.
Gebruiksaanwijzing
1
Voor het koken van griezels in Pools is gehakt, dat wordt gebruikt voor conventionele vleeskoteletten, geschikt. Je kunt bijvoorbeeld een mix van rauw vlees, uien en brood nemen, door een vleesmolen passeren, naar smaak kruiden en zout. Iemand voegt een rauw ei toe aan deze massa, terwijl anderen dat liever niet doen. Er is geen verschil. Je kunt nog steeds water of melk gieten als het gehakt te strak is.
2
Als vulling worden gekookte kippeneieren gebruikt. Het is niet te elegant, maar harmonieus en bevredigend. Kleps met gekookte eieren kunnen worden geserveerd voor een dagelijks diner met familie of goede vrienden.
Je kunt geen gekookt ei nemen, maar pruimen, kaas, aspergebonen - alles, alles wat past bij individuele voorkeuren en verlangens.
3
Hardgekookte eieren, koel en schaal. Snijd vervolgens in plakjes van ongeveer 5 mm dik.
4
Van het aangegeven aantal producten worden drie schoten verkregen met een lengte van 20 - 25 cm, waardoor de koteletmassa direct in drie gelijke delen wordt verdeeld.
Het gehakt, eerder bereid, naar smaak gekruid en grondig gemengd, wordt op de plasticfolie gelegd en in een gelijkmatige, niet te dunne laag verdeeld, wat resulteert in een dikke gehaktcake met een diameter van ongeveer 20 cm.
In het midden van deze tortilla liggen cirkels gekookt ei op een rij. Vervolgens wordt de cake met behulp van de film opgerold en voorzichtig overgebracht op een ingevette bakplaat. Er worden ook nog 2 koteletten gevormd.
Bestrooi voor het bakken met paneermeel.
5
Het wordt aanbevolen om een beetje water op een bakplaat te gieten, ongeveer een half glas. Vervolgens wordt de pan met kleps naar de oven gestuurd, verwarmd tot een temperatuur van 180 graden.
Over een uur zijn de Klepses klaar in het Pools. Koel ze een beetje af om het in porties te verdelen.