Kippenvlees behoort tot de categorie dieet, het is nuttig voor zowel volwassenen als kinderen. Kip maakt veel verschillende gerechten, maar de meest geliefde voor velen blijven kipkoteletten. Het is beter om het zelf te koken door een zware vleeskuikens te kiezen die bedoeld zijn om in de winkel te frituren.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- Kip - 1 kg
- Ui middelgrote maat 2 stuks
- Kippenei - 1 stuk
- Knoflook - 2-3 teentjes
- Havermout - een half kopje
- Verse Groenen
- Plantaardige olie
- Meel
- Zout
- gemalen zwarte peper
Handleiding
1
Was de kip, droog het karkas met een papieren keukenpapier, snijd het vlees eruit. Als de schnitzels geen dieet zijn, kunnen de huid en het interne kippenvet achterblijven.
2
Haal ui, knoflook en kippenvlees door een vleesmolen, daar kun je een paar takken dille toevoegen. Klop het ei in het gehakt, kneed het goed tot een dichte uniforme massa.
3
Havermout, giet kokend water, wacht tot ze opzwellen, giet het water af en voeg ze toe aan het gehakt. Zout en peper het licht. Meng nogmaals alles goed, bedek de kom met huishoudfolie en plaats het een tijdje zodat het gehakt “rust”.
4
Verhit olie in een pan. Vorm kleine pasteitjes van gehakt. Giet de bloem op een schotel of bord en rol elke kotelet er voorzichtig in. Doe dan in een koekenpan en bak ze aan twee kanten in olie.
5
Doe de gebakken koteletten in een pan, zet het vuur tot een minimum en laat ze nog 5-7 minuten onder het deksel sudderen. Schakel het vuur uit, maar til de kap niet op. Haal na 5 minuten de koteletten eruit en leg ze op geportioneerde borden, bestrooid met fijngehakte knoflook en kruiden
Handig advies
Als de koteletten dieet zijn, kunnen ze eenvoudig rauw zijn, zonder te braden, gestoofd in een pan in een saus, bedekt met een deksel. In dit geval is het beter om er ronde gehaktballetjes van te maken.