De oudejaarsavond heeft veel gastronomische tradities: champagne, Olivier, gelei vis en, natuurlijk, een salade van krabsticks. In de loop van de decennia zijn deze gerechten saai geworden, vertrouwd geworden en praktisch verplaatst naar de categorie van alledaagse. Ze veroorzaken tenminste niet langer een duidelijk gevoel van vakantie. Je kunt een exotisch recept vinden dat zeker zal plezieren met zijn nieuwigheid; maar dergelijke luxe is verre van betaalbaar voor iedereen. Degenen die een origineel gerecht willen koken en niet teveel aan eten willen uitgeven, worden geholpen door een bladerdeegsalade met krabvlees en kaas. Ja, en hij ziet er spectaculair uit.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- - 5 eieren;
- - 200 g krabsticks;
- - 1 kleine ui;
- - 1 grote rode appel;
- - 150-200 g kaas;
- - een kwart pakje boter;
- - mayonaise.
Handleiding
1
Hardgekookte eieren, schil en scheid het eiwit van de dooier. Snijd de eiwitten in kleine stukjes en leg ze in een aparte container. Verdeel de dooiers in twee gelijke delen: maal de eerste met mayonaise tot een dikke saus en stamp de tweede tot fijn stof. Plaats beide "blanco's" in afzonderlijke containers: ze zijn aan het einde nodig.
2
Vervolgens moet je de resterende producten snijden: krabvlees - met dunne chips; uien - klein, niet meer dan 2-3 mm, blokjes; rasp de appel op een grove rasp; en kaas - op een kleine of middelgrote grootte (je zou dunne lange vezels moeten krijgen).
3
Nu kun je beginnen met het maken van een nieuwjaars meesterwerk. De salade moet op een platte schaal worden gelegd en tot een taart worden gevormd. Om te beginnen, meng je het eiwit met uien, zout en mayonaise. Zet ze in de eerste laag.
4
De tweede laag is krabvlees. Meng het met een kleine hoeveelheid mayonaise zodat de stukjes hun vorm behouden en bedek met deze massa eekhoorns en uien.
5
Vervolgens komt de beurt aan de appel. Het is beter om het rechtstreeks op de schaal te wrijven, om geen tijd te verspillen aan het egaliseren van de laag. Giet 3-4 mm appel "chips" en knijp het een beetje zodat de stukjes fruit niet poffen. En giet er mayonaise bovenop.
6
Top met dunne lagen boter. Wees voorzichtig: het zou niet veel moeten zijn, anders zal de traktatie te dik zijn. Voor het gemak kun je de olie een paar uur in de vriezer leggen, waarna je hem gewoon op de salade wrijft.
7
De volgende stap is kaas. Wrijf het op een fijne rasp en leg het op de taart. De dikte van deze laag moet 2-3 mm zijn. Top met mayonaise.
8
Bestrooi alles met een geraspte dooier, bedek de bovenkant en zijkanten van de "cake" met mayonaise en bestrooi met kleine kaaschips. Exclusieve nieuwjaarssalade is klaar.
Let op
Het principe van dit gerecht is dat elk product op elkaar wordt gelegd, zonder te roeren. Daarom hebt u verschillende middelgrote containers, kommen of blikjes nodig waarin u het bereide voedsel plaatst.
Handig advies
Bovenop de nieuwjaarssalade kun je versieren met appelschijfjes, appelschillen gevouwen in de vorm van een roos, of zelfs stukjes natuurlijk krabvlees en andere zeevruchten. Dezelfde producten kunnen in kleine hoeveelheden aan de salade zelf worden toegevoegd om de smaak van de "krab" te verbeteren.