Zoals u weet, is konijnenvlees lekker en gezond. Het wordt geadviseerd om te worden gebruikt door zowel volwassenen als kinderen, omdat konijn beroemd is om zijn dieeteigenschappen. Vanwege het hoge eiwitgehalte en tegelijkertijd laag in vet en "slechte" cholesterol, loopt konijnenvlees voor op andere dieren in zijn eigenschappen. Het is ook rijk aan vitamines en mineralen. Konijnenvlees is erg lekker en gemakkelijk te bereiden.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- 1 karkas van een konijn;
- 2 appels
- peterselie of knolselderij;
- specerijen;
- specerijen
- knoflook
- het zout.
Handleiding
1
Voordat je begint met het koken van het konijn, week je het karkas twee dagen in koud water, dat regelmatig moet worden vervangen. Was vervolgens het vlees goed aan alle kanten en zout.
2
Plaats de kernloze appels, peterseliewortel en knoflook in het konijn. Naai het karkas met draad, bestrooi met kruiden naar smaak. Besmeer met zure room.
3
Verwarm de oven voor op 200 - 220 graden, neem een bakplaat met hoge wanden. Smeer het met plantaardige olie. Leg het konijn op een bakplaat, zet het in de oven en zet het vuur op 180 graden.
4
Haal het konijn na een uur uit de oven. Draai het karkas om zodat de zijde die eronder lag bovenop ligt. Smeer opnieuw met zure room. Leg de aardappelen, snijd ze in reepjes of plakjes, op een bakplaat, zout het en bestrooi het een beetje met plantaardige olie.
5
Plaats de bakplaat nog een uur in de oven.
Handig advies
Het is belangrijk om te onthouden dat het gekochte konijn niet altijd jong is. En ze hebben vlees met een geur en zelfs nasmaak. Om het te verslaan, is het beter om het vlees te marineren met de toevoeging van azijn of citroensap, evenals kruiden en specerijen. Als u besluit konijnenvlees te pekelen, is het niet langer nodig om het in water te weken.
Gerelateerd artikel
Hoe een konijn in de oven te bakken met aardappelen en champignons