Kippenpannenkoekjes zullen zeker in de smaak vallen bij alle liefhebbers van vleesgerechten. Ze zijn gemakkelijk te koken en in combinatie met kaassaus zullen dergelijke pannenkoeken zelfs door echte fijnproevers worden gewaardeerd.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 200 g kaas
- - 300 g kip
- - 2 eieren
- - 2 ingelegde komkommers
- - 2 el. l bloem
- - 1 teentje knoflook
- - 2 el. l zure room
- - zout
- - peper
- - 1 el. l citroensap
- - Groenen
- - 2 el. l mayonaise
Gebruiksaanwijzing
1
Hak de kipfilet fijn, rasp de kaas op een grove rasp en klop de eieren los met peper en zout. Meng de stukjes vlees met een losgeklopt ei, voeg twee eetlepels bloem toe en 1/2 geraspte voorkaas.
2
Vorm van de resulterende massa kleine pannenkoeken en bak aan beide kanten tot een gouden korst verschijnt. Bereid de kaassaus apart.
3
Rasp gepekelde komkommers op een fijne rasp. Voeg gehakte knoflook toe en meng met zure room en mayonaise. Het laatste ingrediënt is geraspte kaas. Meng het mengsel grondig en laat enkele minuten opwarmen in een waterbad. Sausbereidheid kan worden bepaald door gesmolten kaas.
Handig advies
Serveer kippannenkoekjes warm in hete vorm met warme saus. Na afkoeling wordt de kaas hard en wordt de saus dikker.