Het is natuurlijk bijna onmogelijk om echt Armeens pitabroodje thuis te koken, omdat dit een speciale oven vereist. Maar toch, het is de moeite waard om thuis pitabroodje te maken - het zal zacht en elastisch worden. Van pitabrood kun je veel originele en heerlijke snacks bereiden voor de feesttafel.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- 2, 5 kopjes bloem
- 1 kop kefir,
- 1 el. l plantaardige olie
- zout
- 0, 5 theelepel frisdrank
Handleiding
1
Bereid eerst alle benodigde ingrediënten en een geschikte kom voor het maken van pitabroodje.
2
Kefir moet op kamertemperatuur zijn, niet oververhitten. Giet 1 kop kefir in een kom.
3
Voeg zout, soda en plantaardige olie toe.
4
Zeef de bloem door een fijne zeef om te verzadigen met zuurstof en stuur een kom naar alle andere ingrediënten. Kneed een dik deeg, dek af met een handdoek of een plastic zak om de deegafstand te maken. Laat het 30 minuten intrekken.
5
Hierna kneed je het deeg opnieuw en snijd je in verschillende kleine stukjes. Rol elk stuk deeg uit tot een dunne cake, de dikte mag niet meer zijn dan een millimeter.
6
Zet een koekenpan op het vuur (zonder olie), warm deze goed op. En bak een cake 10-15 seconden aan elke kant. Onze prachtige pitabroodjes zijn klaar, je kunt ze aan tafel serveren.
Let op
Georgisch pitabroodje heeft een gouden kleur en prachtige vormen, waarvan de dikte 2-8 cm is, en Armeens pitabroodje bevat geen gist en daarom bereikt de dikte slechts 2-4 mm, vooral moet het zacht, flexibel en licht zijn.
Handig advies
De bloem moet door een zeef worden gezeefd zodat deze verzadigd is en verrijkt met zuurstof. Het is niet nodig om frisdrank te blussen, omdat gefermenteerde melkproducten, in dit geval kefir, worden afbetaald.
Gerelateerd artikel
Hoe pitabroodje te maken met kippenbrokken