Matnakash is een erg lekker, luchtig en ongewoon mals Armeens brood, dat vrij gemakkelijk te bereiden is. Neem de tijd en bak dit heerlijke gebak.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - tarwebloem - 500 g;
- - droge gist - 1 theelepel met een heuvel;
- - suiker - 0, 5 theelepel;
- - zout - 2 theelepels;
- - warm water - 350-400 ml;
- - plantaardige olie - 2-3 eetlepels.
Gebruiksaanwijzing
1
Voer eerst het tarwebloem door een zeef in een voldoende diepe beker. Dankzij deze procedure zal de matnakash erg zacht en luchtig blijken te zijn, omdat het meel verzadigd zal zijn met zuurstof.
2
Voeg na het gieten van warm water in een schaal met diepe bodem de volgende componenten toe: droge gist, gezeefd tarwebloem, kristalsuiker en zout. Kneed het resulterende mengsel gedurende 20 minuten. Bedek de beker vervolgens met het gevormde deeg erop met plasticfolie en zet het 60 minuten op een vrij warme plaats opzij.
3
Nadat de tijd is verstreken, laat u het deeg dat 2 keer is gerezen met uw handpalmen zakken, laat u ze weken met water en kneedt u het nog een paar minuten. Na deze procedure zet u het deeg ongeveer een half uur weer op temperatuur.
4
Verdeel het benaderde deeg in twee identieke delen, vorm elk in de vorm van een bal. Laat het deeg een kwartier staan.
5
Nadat je een van de delen van het deeg op een rijk ingevette bakplaat hebt gelegd, vorm je er een cake van, breng je een kleine hoeveelheid water aan op het oppervlak en maak je voorzichtig groeven in een cirkel en langs de figuur. Stuur het Armeense brood in deze vorm ongeveer 20 minuten naar de oven, waarvan de temperatuur 220 graden is.
6
Wanneer de eerste matnakash is gebakken, kook je de tweede op precies dezelfde manier.
7
Serveer de gebakjes in de warme vorm. Matnakash is klaar!