Liefhebbers van mosselen zullen zeker genieten van een eenvoudig en snel recept dat alleen verse groenten, wijn, kruiden en een beetje appelazijn nodig heeft.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Ingrediënten voor 4 personen:
- - 1 kg mosselen in de schaal;
- - een half glas witte wijn;
- - een kwart citroen;
- - tomaat;
- - de helft van de jonge ui;
- - halve rode peper;
- - teentje knoflook;
- - wortel;
- - verschillende takken van oregano en peterselie;
- - olijfolie;
- - appelazijn.
Gebruiksaanwijzing
1
Was de mosselen, doe ze in een pan, giet wijn, pers citroensap uit. We steken het vuur aan, koken na 4-5 minuten koken, zodat de mosselen opengaan.
2
We snijden alle groenten in hele kleine blokjes en hakken de groenten fijn.
3
Meng voor jus 3 eetlepels olijfolie en een lepel druivenazijn. Klop ze op met een vork, voeg eventueel peper en zout toe.
4
We schuiven de gekoelde mosselen in de kom. Meng groenten en kruiden met azijnjus en voeg toe aan de mosselen. Roer zodat elke mossel in de jus zit. Serveer het gerecht gekoeld en versier het met een takje groen.
