Kunt u niet beslissen welk voorgerecht u moet koken? Ik stel voor dat je kiest voor garnalen met tomaten en oesterzwammen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - rauwe garnalen - 700 g;
- - kerstomaatjes - 18 stuks;
- - Verse oesterzwammen - 500 g;
- - knoflook - 4 teentjes;
- - gehakte peterselie - 2 eetlepels;
- - olijfolie - 100 ml;
- - balsamico azijn - 1 eetlepel;
- - peper;
- - zout.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de kerstomaatjes grondig af. Bak ze 3 minuten in een pan. Bestrooi de gebakken groenten met balsamico-azijn en doe ze in een apart kopje.
2
Giet er een kopje water bij en doe de champignons erbij. Ze moeten er 5 minuten in blijven. Zo raak je het zand dat erop ligt kwijt. Leg de oesterzwammen, spoel ze af en snijd ze in grote stukken. Bak ze al roerend 8 minuten in een pan. Bestrooi na het koken met peper en zout en doe dit bij de gebakken tomaten.
3
Garnalen moeten de schaal en de darmader verwijderen. Fruit de fijngesneden knoflook 30 seconden in een pan, voeg de garnalen toe en kook nog 3 minuten. Kruid het mengsel met zout en breng het over op de tomaten en champignons. Garneer met greens voor het serveren. Garnalen met tomaten en oesterzwammen zijn klaar! Trouwens, dit gerecht kan niet alleen als tussendoortje worden gebruikt, maar zelfs als hoofdgerecht.
