Veel mensen zijn gewend jam te maken van één hoofdingrediënt, namelijk alleen van appels. Soms moet je oude recepten veranderen en verbeteren. Ik stel voor dat je appeljam maakt met amandelen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - appels - 2 kg;
- - suiker - 2 kg;
- - geschilde amandelen - 2 eetlepels;
- - geraspte schil van 3 citroenen;
- - gemberwortel - 2 cm.
Gebruiksaanwijzing
1
Doe dit met appels: schil en snijd ze in plakjes, na het verwijderen van de kern. Gemberwortel moet fijn worden gehakt.
2
Neem een pan, leg er plakjes appel in en bedek ze met suiker. Doe dan gehakte gember op appels en doe hetzelfde, dat wil zeggen, giet er suiker bovenop. Met andere woorden, deze producten moeten gelaagd zijn. Laat ze in deze staat 6 uur staan.
3
Vul het mengsel na het verstrijken van de vereiste tijd met 400 milliliter water en steek in brand. Als het kookt, kook het dan nog 5 minuten op laag vuur. Laat de massa 10-12 uur trekken.
4
Breng de jam na het verstrijken van de tijd opnieuw aan de kook en kook nog eens 15 minuten. Voeg de citroenschil toe als het ongeveer 5 minuten is voordat het klaar is.
5
Maal de geschilde amandelen fijn en bak ze 3 minuten in een koekenpan zonder olie. Voeg het dan toe aan de jam en meng alles grondig. Het blijft om de massa in potten te leggen en ze stevig te sluiten. Amandel-appeljam is klaar!
