Capelin is een zeer gezonde vis, maar erg vettig. Bereid volgens dit recept, het blijkt dieet, sappig, zacht, smakelijk en ziet eruit als een taart. Zout en peper matig naar wens.
Kies je recept
We hebben nodig:
- 700 gr. vers ingevroren lodde
- 3 middelgrote uienkoppen
- 700 gr. aardappelen
- gemalen zwarte peper
- zout
- laurier
- dille en peterselie.
Bereidingswijze
Giet de bevroren lodde met koud water of doe het gewoon in een ondiepe kom en laat het een tijdje staan, totdat het geleidelijk ontdooit. Terwijl de vis ontdooit, maken we de aardappelen en uien schoon, wassen mijn groenten. We snijden aardappelen met ronde borden van niet meer dan een halve centimeter dik. Terwijl de lodde ontdooit, wordt deze goed gewassen onder stromend water. Vervolgens nemen we de pan en kiezen we de maat zodat de lodde het gelijkmatig vult. Je kunt een kleine bakplaat gebruiken. De voorbereide lodde wordt stevig één voor één met de buik in een pan of bakplaat geplaatst.
Lichtjes zout en bestrooi met peper. We snijden de ui in dunne plaatjes langs de kop en leggen hem op de vis zodat hij niet zichtbaar is. Weer een beetje peper en zout. We nemen de aardappelen en verdelen precies over het hele oppervlak zodat de uien volledig bedekt zijn. Als de aardappel overblijft, verdeel deze dan gelijkmatig over de bovenkant. Zout wat meer, peper en doe 3-4 laurierblaadjes. Als er een pan wordt gebruikt, bedekken we deze met een deksel. We bakken de bakplaat met folie. We zetten 35-40 minuten in de oven op 180 graden. Maak bij het opdienen groen.