Rundvlees is een zeer smakelijk en voedzaam vlees, een echte opslagplaats van eiwitten, nuttige mineralen en vitamines B. De meest handige manier om rundvlees te koken is stoven.
Kies je recept
Om het gerecht te bereiden dat u moet nemen:
- 2 kg jong rundvlees,
- 350 gr varkensvet,
- 500 gr uien,
- 3 peterseliewortel,
- 3 knolselderij,
- 1 middelgrote citroen
- 200 g roggebrood,
- 1, 5 liter broodkwas,
- kruidnagel
- kaneel
- gemalen zwarte peper
- zwarte erwten,
- paprika
- het zout.
Kookmethode
Neem het vlees, verwijder de film, aders, kraakbeen, was, klop goed, bestrooi met zout, paprika en zwarte peper.
Schil de uien en hak de ringen.
Vet spek in zeer dunne strepen gesneden.
Was de citroen en snijd in plakjes.
Hak de wortels van peterselie en selderij fijn.
Leg het varkensvet, gehakte uienringen, gehakte wortels, zwarte peperkorrels, kruidnagel, kaneel, gesneden citroen met schil en een snee bruin brood in de braadslee.
Nu moet je het voorbereide vlees nemen, bovenop het brood leggen en 0, 5 liter broodkwas gieten.
Bedek de vetpan, maak een licht vuur en doof het.
Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat het kwas niet sterk kookt en het periodiek giet.
Dergelijke jus blijkt ongewoon lekker te zijn.
Serveer het gerecht op tafel met aardappelen, gekookt boekweit of rijst.