Vlees koken in potten kost behoorlijk wat tijd en moeite. Om een echt Slavisch gerecht te krijgen, moet je verantwoord omgaan met zowel het kookproces als de keuze van ingrediënten. Maar het resultaat zal zeker aan de verwachtingen voldoen en iedereen zal de unieke smaak van gestoofd vlees in een pot met aardappelen en champignons waarderen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Ossenhaas - 600 g;
- Aardappel - 6 stuks;
- Ui - 2 stuks;
- Eekhoorntjesbrood (gedroogd) - 50 g;
- Plantaardige olie - 3 el. lepels;
- Boter - 2 el. eetlepels (voor saus) en 50 g (voor deeg);
- Meel - 1 el. lepel (voor saus) en ½ kopje (voor deeg);
- Zure room - 1 el. een lepel;
- Bouillon (rundvlees) - 300 g;
- Tomatenpuree - 4 el. lepels;
- Ei - 1 st.
Handleiding
1
Het is raadzaam om de vleeshaas te nemen, bij voorkeur vers. Het moet worden verpletterd met blokjes en bak in een pan tot het half gaar is.
2
Aardappelen moeten worden geschild en als vlees worden gesneden. Uien worden geschild en in halve ringen of fijn gesneden, afhankelijk van smaakvoorkeuren. Deze ingrediënten moeten in een pan worden gebakken.
3
Eekhoorntjesbrood is voorgeweekt en gekookt. Vervolgens moeten ze in reepjes worden gehakt.
4
Na het bereiden van de ingrediënten moet je de saus doen. Om dit te doen, wordt meel gebakken in een droge koekenpan, worden tomatenpuree, boter en zure room toegevoegd. Alles wat je nodig hebt om grondig te mengen, zout en giet de bouillon. De saus is gaar.
5
Verder worden de vooraf bereide ingrediënten gelijkmatig in potten verdeeld, het recept is ontworpen voor 4 porties. Je moet alles zouten en saus gieten. De rand van de potten is bedekt met een losgeklopt ei.
6
Dan moet je de deksels voor de gerechten klaarmaken. Ze zijn gemaakt van deeg, dat wordt gemengd met bloem, boter, eieren en zout. Vervolgens moet je het in cakes rollen en de potten ermee sluiten.
7
Stoof het gerecht in de oven, voorverwarmd tot 260 graden. De kooktijd duurt ongeveer een half uur.