Stoofvlees met groenten is een gerecht dat snel en gemakkelijk kan worden bereid. Het heeft niet de constante aandacht van de gastvrouw nodig, daarom is het handig om het parallel met andere gerechten te doen.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Voor rundvlees met groenten:
- 1 kg rundvlees;
- 2-3 middelgrote wortels;
- 1 grote ui;
- 4-5 stengels bleekselderij;
- een bosje prei;
- 100 g vet;
- 1 glas wijn;
- 3-4 tomaten;
- 2 paprika's.
- Voor vlees met aubergine:
- 500 vlees;
- 1 grote aubergine;
- 3-4 tomaten;
- 1 ui;
- 200 g zure room;
- plantaardige olie.
Gebruiksaanwijzing
1
Kook het rundvlees met groenten. Snijd hiervoor het vlees in stukken met een zijde van ongeveer vijf centimeter. Vul ze dan met vet. Om dit te doen, maakt u kleine sneden in de filet, en plaatst u stukjes spek. Doe het vlees in ingevette vorm en zet 10 minuten in de oven, bak het vlees op een temperatuur van 200 graden.
2
Zorg voor de bereiding van groenten. snijd de ui in halve ringen, knoflook in kleine blokjes en stengels bleekselderij. Maal de paprika en prei in reepjes. Snijd de wortels in dunne cirkels. Meng groenten in een pan met vlees, giet een mengsel van wijn en water en doe dan ingeblikte of vers gepelde tomaten. Laat het mengsel een uur op laag vuur onder het deksel sudderen tot het rundvlees gaar is. Zout en peper het gerecht voor het koken, je kunt ook kruiden naar smaak toevoegen. Als je van een dikkere saus houdt, doe dan 2-3 eetlepels bloem in een pan en roer.
3
Probeer andere opties voor een vergelijkbaar recept. Zo kan rundvlees bijvoorbeeld in bloem worden gerold en in olie worden gebakken in plaats van gebakken. Hetzelfde moet worden gedaan met groenten. Zo'n gerecht zal minder dieet zijn dan de eerste optie.
4
Als u varkensvlees en kip met groenten kookt, verkort u de kooktijd - een half uur is voldoende. Je kunt ook aardappelen aan de stoofpot toevoegen voor verzadiging. Omdat het slecht is bereid in een zure omgeving, kun je het het beste met vlees stoven, niet met wijnsaus, maar met bouillon of met toevoeging van zure room.
5
Gebruik bij het stoven seizoensgroenten. Aan het einde van de zomer en de herfst kunt u de smaak van stoofpot met aubergine waarderen. Snijd hiervoor het vlees, bij voorkeur rund- of lamsvlees, een beetje in olie. Leg gehakte uien, aubergine en tomaten en bereid vlees in een pan. Zout en peper. Stoof tot ze zacht zijn, voeg een beetje zure room toe en vul indien nodig bij.