Lasagne is het meest populaire Italiaanse gerecht. Het is beroemd om zijn delicate, pikante smaak. Ondanks de visuele complexiteit van de culinaire delicatesse, kan het thuis worden bereid, uw geliefden verrukken.
Kies je recept
Belangrijke kooktips voor lasagne
Voordat je begint met koken, merk ik op dat het belangrijk is om aandacht te besteden aan de aankoop van ingrediënten voor lasagne. Alle producten moeten vers, kwaliteit zijn.
Een ander belangrijk punt is de keuze van bladen. Ze zijn van twee soorten - vereisen en niet vereisen vooraf koken. De tweede optie is handiger, sneller.
Tijdens het bereiden van lasagne is het nodig om zelf Bechamelsaus te maken. Het is niet moeilijk, maar er is één ding. Er vormt zich vaak een korst op het oppervlak van de saus. Als u Bechamel afdekt met een deksel, verzamelt zich condens en komt overtollig vocht in de crème. Om dit te voorkomen, is het noodzakelijk om het oppervlak van de romige saus goed te bedekken met huishoudfolie. De onderliggende lucht mag niet achterblijven.
Lasagne Recept
Ingrediënten voor Lasagne:
- 12 vellen voor lasagne;
- 100 g Parmezaanse kaas (kan worden vervangen door Russische kaas);
- 1 el. l boter;
Bolognesesaus:
- 500 g gehakt;
- 100 g wortelen;
- 40 g uien;
- 1 stengel bleekselderij;
- 1 paprika;
- 500 ml water;
- 50 ml droge rode of witte wijn;
- 50 g tomatenpuree;
- 2 el. l plantaardige olie;
- 0, 5 theelepel zouten;
- 0, 5 theelepel kristalsuiker;
- 0, 25 theelepel mengsels van paprika's;
- 1 laurierblad.
Bechamelsaus:
- 800 ml. melk;
- 50 g boter;
- 50 g tarwebloem;
- 0, 5 theelepel zouten;
- gemalen nootmuskaat - op de punt van een mes.