Okroshka is een van de beste gerechten die in de hete zomer moet worden gekookt. Zowel volwassenen als kinderen zijn gek op hem. Daarnaast zijn er veel recepten voor het maken van okroshka - iedereen kan er een naar eigen smaak kiezen. Probeer bijvoorbeeld okroshka met appels.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- 2-3 komkommers;
- 1-2 grote appels;
- 4-5 radijzen;
- 2 middelgrote aardappelen;
- een klein bosje dille;
- een klein bosje uien;
- muntblaadjes;
- 3 eieren;
- 2 el. l zure room;
- 1, 5 liter mineraalwater;
- zout naar smaak.
- Voor een snack:
- bosje rucola;
- 200 g ham;
- 200 g harde kaas;
- 50 g geroosterde pijnboompitten;
- 1 teentje knoflook.
Gebruiksaanwijzing
1
Kook hardgekookte eieren in licht gezouten water. Eieren voor okroshka zijn beter om zelfgemaakt te kiezen. Omdat in hen in de regel een helderdere dooier is. Kook de aardappelen in de schil. Wacht tot de aardappelen en eieren zijn afgekoeld.
2
Was groenten, appels en groenten goed onder stromend water en dep ze droog met servetten of wafelhanddoeken.
3
Schil komkommers, aardappelen en appels en snijd ze in kleine blokjes, met een zijde van niet meer dan een centimeter. Verpletter radijsjes met dunne halve ringen. Hoe fijner het gesneden voedsel, hoe lekkerder de okroshka. Combineer de ingrediënten in een pan.
4
Verdeel eieren in eiwitten en dooiers. Plet de eekhoorns in blokjes, giet ze in de pan en leg de dooiers opzij. Hak de kruiden fijn en meng ze met de rest van de ingrediënten.
5
Wrijf in een aparte kom de dooiers met een lepel, voeg er zure room aan toe en blijf malen tot een gele pap is verkregen. Giet vervolgens een kleine hoeveelheid mineraalwater in een kom en roer alles tot een gladde massa.
6
Combineer de resulterende saus met de resterende producten in een pan. Zout naar smaak en giet okroshka met het resterende mineraalwater. Meng dan goed. Water kan met of zonder gas worden gebruikt - iedereen vindt het zo leuk mogelijk.
7
Zet de pan 30-60 minuten in de koelkast. Serveer okroshka in een koude vorm en versier elke portie met een blaadje munt.
8
Je kunt ook koude vleessnacks koken voor okroshka. Bijvoorbeeld van ham en kaas. Snijd de ham, tomaten en kaas in kleine plakjes.
9
Leg de blaadjes rucola op een platte schaal en leg de ham, tomaten en kaas op elkaar. Maal noten en knoflook fijn. Roer en strooi er een snack over.
Handig advies
Deze okroshka kan minstens elke dag worden gekookt. En zodat het gerecht het huishouden niet veel hindert, wissel mineraalwater af met kefir, bruin of zelfgemaakt kwas.