Pizza Calzone onderscheidt zich van andere doordat het gesloten is. Dit is niet alleen een erg lekker gerecht, maar ook om zo te zeggen handig. Je kunt hem gemakkelijk meenemen naar je werk of op een picknick. Haast je om zo'n pizza te koken!
Kies je recept
Je hebt nodig
- Voor de test:
- - water - 125 ml;
- - melk - 125 ml;
- - verse gist - 10 g;
- - suiker - 1 theelepel;
- - zout - 1 theelepel;
- - olijfolie - 4 eetlepels;
- - bloem - 420 g.
- Vulling:
- - rundergehakt - 250 g;
- - ui - 1 stuk;
- - tomaten - 2 stuks;
- - harde kaas - 150 g;
- - Mozzarella-kaas - 125 g.
Gebruiksaanwijzing
1
Combineer water en melk in één pan. In vuur en vlam zetten tot ongeveer 30 graden. Giet kristalsuiker en gist in het resulterende warme mengsel. Voeg vervolgens gezeefd bloem, olijfolie en zout toe. Kneed het deeg uit deze massa. Het moet erg zacht en elastisch zijn. Doe het in een diepe beker, dek af met een handdoek en raak het gedurende 60 minuten niet aan.
2
Maak ondertussen de vulling klaar. Hak hiervoor de uien in kleine blokjes en bak ze in een pan tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens gehakt toe. Kook tot de kleur bruin wordt. Kruid met peper en zout. Je kunt ook pizza-kruiden toevoegen als je dat wilt. Laat de resulterende massa iets afkoelen en meng met gehakte tomaten. Zo niet, gebruik dan ketchup. Meng alles goed door elkaar.
3
Leg het gerezen deeg op het werkblad en rol de bakplaat uit als deegroller met deegroller. Plaats op de halfgewalste laag de resulterende vulling zodat er minimaal 3 centimeter vrije ruimte overblijft van de rand.
4
Leg de gemalen harde kaas en kleine stukjes "Mozzarella" op de vulling. Bedek deze massa met de vrije helft van het deeg en maak de randen vast. Maak op verschillende plaatsen op de bovenste laag van de schaal kleine gaatjes met een vork.
5
Verwarm de oven voor op een temperatuur van 220 graden en stuur het gerecht er ongeveer 25 minuten in - het zou roze moeten worden. Pizza Calzone is klaar!