Perziktaart is een heerlijk verfrissend dessert dat op tafel kan worden geserveerd. Als er geen vers fruit is, worden ze vervangen door conserven. Compote-perziken zijn sappig, smaakvol en koken veel sneller.
Kies je recept
Zelfgemaakte Peach Cake
Een origineel en ongecompliceerd recept dat chocolade-korstdeeg combineert met een zachte curd-vanille-crème. Ingeblikt fruit maakt de vulling sappiger en geeft het een lichte zuurheid. Voor het bakken kunt u verse perziken gebruiken, die eerder zijn geblancheerd in kokend water.
Eerst moet je het deeg koken door 100 g boter te mengen met dezelfde hoeveelheid suiker. Meng het mengsel wit, rijd het ei. Meng in een aparte bak 200 g gezeefde bloem, 2 el. l cacaopoeder en 1 theelepel bakpoeder. Giet het bloemmengsel in porties in de olie, meng goed. Kneed ongekookt deeg, zet het in een klomp, wikkel het in plasticfolie en zet in de koelkast.
Verwijder na een uur het gekoelde deeg en verdeel het over de bodem en wanden van de vuurvaste mal, geolied. Om ervoor te zorgen dat uw vingers niet plakken, kunt u ze met water bevochtigen. Zet de cake blanco in de koelkast en kook de vulling. Klop zachte kwark (400 g) met 2 eieren, 100 g suiker, 1 el. l aardappelzetmeel en 1 theelepel. vanillesuiker. De crème mag niet te vloeibaar en volledig homogeen zijn.
Haal de vorm met het deeg uit de koelkast, doe er 8 helften perziken in blik in en giet ze met kwark. Zet de cake in de oven, voorverwarmd tot 180 graden. Bak ongeveer 40 minuten, controleer de bereidheid met een tandenstoker. Koel de afgewerkte cake in de vorm en zet hem dan 1 uur in de koelkast. Het oppervlak van het dessert kan worden versierd met chocoladesaus.