Wie houdt er niet van aardappelpuree? Maar het gebeurt dat de aardappelen bijna gaar zijn, maar dat er geen melk in de koelkast stond. Het maakt niet uit, want in de puree kun je andere producten toevoegen die de smaak van je favoriete gerecht al van kinds af aan niet bederven.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - aardappelen
- - water
- - zout naar smaak
- - boter
Gebruiksaanwijzing
1
Een veelgemaakte fout van veel huisvrouwen is dat ze van tevoren aardappelen schoonmaken en in een bak met water doen. Gedurende deze tijd geeft de aardappel al het zetmeel en naar smaak is het opvallend anders dan alleen geschild. De ideale optie is om vers geschilde aardappelen in kokend water te gooien.
2
Aardappelen worden meestal gekookt op middelhoog vuur onder een deksel. Water mag alleen de aardappelen bedekken. Aan het einde van het koken is het nodig om te zout, indien gewenst kunt u basilicum en laurier toevoegen.
3
Aardappelen worden ongeveer 20 minuten gekookt, waarna de bouillon in een andere bak moet worden gedaan. Aardappelen kunnen desgewenst lichtjes op laag vuur in een pan worden gedroogd, maar dat is helemaal niet nodig. U kunt aardappelen het beste met een houten apparaat fijnmaken in plaats van metalen bloemkronen of een mixer.
4
Als de aardappel een beetje droog bleek te zijn, kun je er een klein afkooksel aan toevoegen. Vervolgens wordt er boter toegevoegd. Er zijn geen verhoudingen als zodanig; elk bereidt zich voor naar eigen goeddunken. De aardappel wordt weer grondig geslagen.
5
Een heerlijke aardappelpuree zonder melk en boter, als je deze producten vervangt door zure room, room en zelfs kefir. In dit geval moet je kefir of room voorzichtig toevoegen, omdat zuivelproducten in een zeer warme omgeving kunnen omkrullen. Een budgetoptie is aardappelpuree met dressing van uien, eerder gebakken in plantaardige olie. Er zijn veel opties, het belangrijkste is om door te gaan met experimenteren.