Ravioli zijn Italiaanse knoedels die worden gekookt met verschillende vullingen: zongedroogde tomaten, champignons, kaas, enz. Het is erg lekker en natuurlijk kunnen ze worden voorbereid op de toekomst en ingevroren.
Kies je recept
Je hebt nodig
- 300 g vers pastadeeg
- 250 g ricotta kaas
- 50 g Parmezaanse kaas
- 1 theelepel olijfolie
Gebruiksaanwijzing
1
Verdeel het deeg in 2 delen en rol het zo dun mogelijk uit op een met bloem bestoven bord. Dit kan gedaan worden met een deegsnijder.
2
Rasp Parmezaanse kaas en meng met ricotta. Rol kleine balletjes en leg ze op 1 laag deeg, op een kleine afstand van elkaar.
3
Vet de balletjes lichtjes in rond de balletjes en bedek ze met een tweede laag deeg. Knijp het deeg voorzichtig uit en snijd het in vierkanten met een krullend mes.
4
Kook de ravioli 7-8 minuten in gezouten water.