Zulk voedsel kan aan de feesttafel worden geserveerd en zelfs gasten die niet van vis houden, zullen graag meer dan één hap eten. Je kunt vistaart in twee uur koken, wat erg snel is voor zo'n gerecht.
Kies je recept
Ingrediënten: 700 gr. bloem; 6 tamme eieren; 2 roze zalmfilet of 3 blikken vis in blik van elk 250 g; 4 st uien; 2, 5 pakken margarine van elk 250 g; 2 el. lepels droge gist; 0, 5 liter melk; 2 el. eetlepels boter; 2 glazen rijst; 4 el. eetlepels suiker; 1 eetl. een lepel zout; 2 stuks laurier.
We beginnen te koken:
• - neem een schone pot van een liter en doe er 2 el in. eetlepels gist en 2 el. eetlepels suiker en giet 0, 5 liter. goed mengen met warm water en 20 minuten op een zeer warme plaats zetten.;
• neem een kleine steelpan en giet er twee glazen rijst in, spoel het dan 7 keer en laat het water weglopen, en zet het dan 15 minuten op een laag vuur. (rijst moet enigszins niet gaar zijn), waarna gekookte rijst in een vergiet wordt gedaan en gedurende 30 seconden wordt afgespoeld met stromend koud water, en vervolgens wordt uitgelekt en afgekoeld;
• hak de uien fijn, neem 1 pakje margarine en smelt dit in een koekenpan, doe de gesneden ui erbij, voeg een beetje zout toe en bak tot ze goudbruin zijn, nadat de ui gebakken is, moet hij op een koele plaats worden afgekoeld;
• Doe 1 pakje margarine in een pannetje en laat het geheel op een vuurtje smelten, zonder te koken, laat de gesmolten margarine op een warme plaats staan zodat deze afkoelt, maar niet bevriest;
• snijd de ontdooide en gewassen visfilet in kleine stukjes;
• neem een pan met een inhoud van 5-6 liter en klop daar 4 eieren, klop een beetje en voeg de gist toe die al is aangekomen, verwarm dan de melk tot 36-40 graden en giet in de pan met gist, voeg 1 eetlepel zout en 2 el toe. eetlepels suiker, voeg dan een beetje bloem toe 600 g., Giet de gesmolten margarine erachter en kneed het deeg tot de klonten verdwijnen (het deeg moet eruit zien als zeer dikke zure room), dek de pan dan af met een schone theedoek en zet hem 15 minuten op een warme plaats., zodat het deeg sneller rijst, roer het deeg dan opnieuw en bedek het met een handdoek enzovoort, driemaal;
• neem een bakplaat waarin je een vistaart gaat maken en smeer deze goed in met margarine, giet dan iets minder dan de helft van het deeg op de voorbereide bakplaat en lijn het met je handen uit over het vel zodat het deeg niet aan je vingers blijft plakken; het moet in bloem zitten;
• neem de helft van de gekookte rijst en verdeel deze gelijkmatig over een bakplaat, leg de helft van de ui op de rijst en leg de helft van de in plakjes gesneden visfilet op de ui, voeg twee laurierblaadjes en 2 el zout toe aan de filet. eetlepels boter, doe dan op de filet opnieuw de resterende helft van de rijst, leg de ui erop en dan de vis, zout de vis opnieuw;
• neem het resterende deeg en giet het over de vulling op een bakplaat om alle lagen gelijkmatig te bedekken;
• klop twee eieren in een droge, diepe plaat en roer ze een beetje, zonder te kloppen, bevochtig je handen in gemengde eieren en steek het oppervlak van de taart lichtjes aan met katoen;
• neem de plug en doorboor de cake op verschillende plaatsen voor een betere ventilatie;
• Verwarm de oven voor op 250 graden en zet er een bakplaat met cake in voor 20 minuten, als de cake bruin wordt, zet je de oven uit en laat je hem 5 minuten staan.