Een zeer eenvoudige en mooie salade die elke vakantietafel kan versieren. Het recept is niet ingewikkeld. De salade is dieetvoeding, geschikt voor elk bijgerecht.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 150 gram kip,
- - 100 gram oesterzwam of andere champignons,
- - 3 tomaten
- - 3 komkommers,
- - 150 gram harde kaas
- - 3 el. eetlepels mayonaise of zure room,
- - zout naar smaak,
- - 20 gram rozijnen.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de kipfilet af en kook in gezouten water.
2
Was de oesterzwammen, snijd ze in grote stukken. Bak oesterzwammen in zonnebloemolie, niet te gaar. Laat, indien gewenst, champignons onder het deksel op laag vuur sudderen, verwijder na het verdampen van de vloeistof het deksel en bak. Zo koken de champignons sneller.
3
Tomaten wassen, drogen en in kleine blokjes snijden. Schil de komkommers met een grove rasp. Snijd het gekookte vlees in kleine stukjes.
4
Combineer in een volumetrische beker oesterzwammen met vlees en de helft van geraspte kaas, zout, breng op smaak met mayonaise, meng tot een gladde massa.
5
Leg de vulling op een brede plaat, vorm een halve cirkel. Leg de tomaten op de vulling. Verdeel in een boog een watermeloen en verdeel de overgebleven kaas. Geraspte groene komkommers vormen de schil van de watermeloen. Garneer de salade met rozijnen (rozijnen zijn nodig om zaden te vormen). Rozijnen in een salade kunnen worden vervangen door olijven. Zet de salade ongeveer een half uur in de koelkast, dan serveer je hem op tafel.