Elke tafel kan echt rijk worden gemaakt als je een koninklijke salade zet. Ja, deze salade kan niet goedkoop worden genoemd, maar hij kan wel luxe toevoegen aan de vakantie. Garnalen, inktvis, zalm en rode kaviaar - deze mix zal niet alleen geliefden, maar ook gasten aanspreken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 600 gram inktviskarkas,
- - 150 gram zalm (licht gezouten of gerookt),
- - 200 gram kleine garnalen,
- - 2 el. eetlepels citroensap
- - 1-2 teentjes knoflook,
- - gemalen zwarte peper naar smaak,
- - 3 eieren
- - 2 middelgrote tomaten,
- - 100 gram mayonaise,
- - 150 gram rode kaviaar,
- - greens om naar smaak te serveren,
- - 250 gram afgewerkte taartjes.
Gebruiksaanwijzing
1
Ontdooi inktvissen, maak schoon, spoel af. Giet water in een pan, steek in brand, doe na het koken de inktvis in water, kook gedurende 4 minuten. Vouw de inktvis in een vergiet en laat hem uitlekken (inktvis kan gedroogd worden met keukenpapier). Snijd de inktvis in kleine blokjes.
2
Snijd de zalmfilet in kleine blokjes.
3
Ontdooi de garnalen en besprenkel ze met citroensap. Pel het teentje knoflook en rasp fijn, voeg toe aan de garnalen, breng op smaak met gemalen peper. Augurk ongeveer 10 minuten.
4
Kook de eieren, laat ze afkoelen, schil ze en hak ze fijn.
5
Spoel de tomaten af, verwijder de schil op een gemakkelijke manier, snijd het vruchtvlees in kleine blokjes, verwijder overtollig sap.
6
Meng alle ingrediënten in een kopje en breng op smaak met mayonaise.
7
Schik de salade op taartjes, garneer met rode kaviaar en zet ongeveer een uur in de koelkast. Versier de salade voor het opdienen met verse kruiden.