Mimosa-salade, die in de Sovjettijd verscheen, kreeg zijn naam vanwege de bovenste laag dooier, die leek op de geliefde mimosa. Deze salade is erg lekker en bevredigend, je kunt hem koken met verschillende ingrediënten, bijvoorbeeld makreel.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - sardine (in olie) - 200 g;
- - kippeneieren - 6 stuks;
- - kaas - 150 g;
- - uien - 70-100 g;
- - boter (room, bevroren) - 100 g;
- - mayonaise - 150 g;
- - Groenen van dille.
Gebruiksaanwijzing
1
Bereid de producten voor, meet hun hoeveelheid, voer voorbereidende werkzaamheden uit (wassen, koken, schoonmaken) en ga direct door met koken.
2
Het geheim van de salade is om in kleine stukjes te snijden, wat bijdraagt aan het samenvoegen van alle lagen tot een enkele massa. Verdeel de gekookte en gekoelde eieren in afzonderlijke componenten: eiwitten en dooiers. Rasp de eekhoorns op een fijne rasp en bedek ze met de bodem van de geselecteerde slakom. Maal harde kaas fijn met een fijne rasp en leg op een eiwitlaag.
3
Vis uit blik uit blik halen en vrij van restvet. Scheid de sardine op een apart bord van de grote botten en pureer met een vork. Bedek de kaas vervolgens met de resulterende pap en giet met mayonaise. Bij vis moet je 3/4 van de vereiste portie mayonaise gebruiken.
4
Rasp de ui op een fijne rasp en leg er mayonaise op. Pureer de dooiers met een vork en verdeel in twee gelijke delen. De ene helft volgt de strik, de andere fungeert als versiering. De eerste helft is verzadigd met de resterende mayonaise.
5
De laatste lagen zijn groen en boter. Hak de greens fijn met een mes en plet de boter fijn met een fijne rasp. Olie geraspt bovenop greens, maak het oppervlak voorzichtig glad. De dooiers passen perfect bij de sneeuwwitte laag. Om luchtigheid te bereiken, worden gemalen dooiers bovendien door een zeef gewreven. Als je van groen houdt, vul het dan met de zijkanten van de salade. Zet de bereide salade twee uur op een koude plaats.
Handig advies
De klassieke versie impliceert de basis: recept en kruidenier. Mayonaise is noodzakelijkerwijs dik, vetrijk, uien zijn zacht, niet scherp, de opeenvolging van lagen is niet gebroken. Probeer, terwijl je in de toekomst experimenteert, sardine te vervangen door levertraan, voeg aardappelen en wortels toe.