Geurige kaviaar van groenten wordt de hele winter goed bewaard, zonder aan smaak in te boeten. Je kunt pompoenkaviaar maken volgens een eenvoudig en bewezen recept.
Kies je recept
Ingrediënten die nodig zijn voor het maken van pompoenkaviaar:
- ongeveer 5 kg courgette (na het schoonmaken en verwijderen van zaden);
- 1 kg verse wortels;
- 1 kg rauwe uien;
- 0, 4 liter olie;
- 200-220 ml 9% azijn;
- 180 gram suiker;
- 3 theelepels zout;
- 12 teentjes knoflook;
- 60-70 ml tomatenpuree.