Sappig, zacht, zacht - dit is precies het soort kebab op kefir. Kefir-marinade neutraliseert de overmatige scherpte van kruiden, terwijl het slechts een lichte vlek en een aangenaam aroma van gebakken vlees achterlaat.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 2 kg varkensvlees,
- - 1 liter kefir
- 3-4 bollen
- - zout naar smaak,
- - kruiden naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Was het vlees goed, droog met keukenpapier. Snijd in kleine vierkante stukjes, die in geëmailleerde gerechten worden gedaan.
2
Schil de uien en snijd ze in dunne ringen. Uien kunnen desgewenst in een blender worden gehakt of gewoon fijn worden gehakt. Leg de uien bij het vlees. Kruid het vlees met uienkruiden. Specerijen kunnen elk worden gebruikt; tijm, koriander, zwarte peper, rozemarijn of voeg kruiden toe voor de barbecue. Meng goed en zet ongeveer 20 minuten in de koelkast.
3
Verwijder na 15-20 minuten het vlees en vul het met een liter kefir. Wikkel de gerechten met vlees in huishoudfolie of dek af met een deksel. Zet de barbecue vier uur in de koelkast. Als je wilt, kun je de kebab 's avonds marineren, zodat deze goed gemarineerd is en echt lekker wordt.
4
Haal het vlees ongeveer 30 minuten voor het grillen van de kebab uit de koelkast en zout naar smaak, meng.
5
Bereid de barbecue van tevoren voor, verdun de kolen.
6
Leg de kebab aan de spies en bak tot ze gaar zijn. Serveer met verse kruiden, saus, groenten en je favoriete drankjes.