Adjika is het favoriete voedsel van velen, geassocieerd met een pittig aroma en een pittige smaak. Het voorbereiden is vrij eenvoudig, zelfs een beginnende gastvrouw kan het aan. Een recept voor Siberische adjika zal gasten helpen verrassen met een ongebruikelijke combinatie van bekende ingrediënten.
Kies je recept
In tegenstelling tot adjika, die in de zuidelijke regio's wordt bereid, bevat Siberisch geen traditionele kruiden voor de Kaukasus. Maar er zit veel mierikswortel en knoflook in - het zijn zij die kruiden aan de saus toevoegen. Elke gastvrouw kan haar ernst zelf regelen, waardoor de hoeveelheid brandende ingrediënten toeneemt of afneemt.
Voor 3 liter Siberische adjika heb je nodig:
- • tomaten zijn zacht, je kunt zelfs licht overrijpen - 2 kg;
- • Bulgaarse peper - 1 kg;
- • kristalsuiker - 75 g;
- • zout - 30 g;
- • geraspte mierikswortel - in het bereik van 150-200 g;
- • 9% azijn - 4 el. leugens;
- • knoflook - 2 koppen.
Siberisch lekker koken.
1. Mijn groenten, we verdelen knoflook in plakjes. Drie mierikswortel en schone zaden van paprika.
2. Verander de tomaten, knoflook en peper door een vleesmolen - in een diepe pan. We sturen er mierikswortel naar toe en schenken er zout en suiker in.
3. Kook, meng met een lange spatel, ongeveer een half uur. Giet azijn, kook adjika nog 5 minuten, doof het fornuis.
4. We steriliseren potten vooraf voor adjika - in de oven of boven de ketelstoom. De deksels zijn voldoende gebrand met kokend water.
5. We leggen de afgewerkte hete adjika uit en maken de deksels stevig vast door te rollen. Tot het werkstuk volledig is afgekoeld, is het raadzaam het in een deken te wikkelen.