Je kunt niet alleen vis koken, maar ook bakken, stomen en bakken. Probeer makreel te bakken met citroen, verse kruiden en knoflookteentjes - het is erg lekker en gezond, en als je een beetje fantasie gebruikt om het gerecht te versieren, kan het op de feesttafel worden geserveerd.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 2 makreels,
- - peterselie of koriander naar smaak,
- - 6 peperkorrels,
- - 15 ml citroensap (vers geperst sap van een halve citroen),
- - 2 el. eetlepels geurloze groente- of zonnebloemolie,
- - 2 teentjes knoflook,
- - zeezout naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Het koken moet beginnen met het schoonmaken van de vis. Spoel de makreel goed af, verwijder de kieuwen met een schaar. Verspreid de buik voorzichtig op makreel, verwijder alle binnenkant, spoel opnieuw goed uit en laat opzij drogen. Indien gewenst kan vis worden gedroogd met keukenpapier.
2
Snijd een gepeld teentje knoflook in plakjes (je kunt het raspen - naar smaak) en zet apart. Doe de tweede in een vijzel, voeg er peperkorrels aan toe, een flinke snuf zout en hak ze fijn. Voeg citroensap, twee eetlepels plantaardige olie toe en meng. Rasp de makreel met de resulterende marinade.
3
Bedek de bakplaat met een groot vel folie.
4
Spoel de peterselie of koriander af, droog een beetje, hak en meng met de knoflookplaten. Vul de makreel met de resulterende vulling. Wikkel de vis in folie en laat 30 minuten staan.
5
Verwarm de oven na een half uur voor op 180 graden. Zet de makreelpan in de oven, bak de vis 40 minuten. Koel dan een beetje af en serveer op tafel als een onafhankelijk gerecht, als je wilt, kun je elk bijgerecht of een lichte groentesalade aan de vis toevoegen.