Zelfgemaakt romig ijs met banaan en noten is een geweldig dessert op een warme dag!
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 600 ml slagroom 33%;
- - 120 g kristalsuiker;
- - 6 dooiers;
- - 3 grote bananen;
- - 180 g walnoten;
- - 120 g chocolade.
Gebruiksaanwijzing
1
Meng de dooiers met suiker in een pan met een mixer tot een gladde massa. Giet vervolgens de room erbij en meng opnieuw tot alle ingrediënten zijn gecombineerd.
2
Zet de container in een waterbad op middelhoog vuur. Roer al roerend met een spatel het eimengsel. Laat de massa in geen geval koken! Als je ziet dat de massa erg heet is en nu kookt, moet je hem ongeveer een halve minuut uit het vuur halen en hem dan terugplaatsen, waardoor het vermogen van de brander afneemt. Zodra de massa is ingedikt, herschikt u de pan in een bak met koud water en roert u een paar minuten.
3
Hak de noten fijn, hak de bananen fijn (een deel kan eventueel worden gepureerd), rasp de chocolade op een fijne rasp. Giet alle ingrediënten in een romige basis en meng goed, je kunt met een mixer. Koel de massa af en giet in een ijscontainer. Zet in de vriezer totdat het stolt. Roer de eerste 2 uur met tussenpozen van ongeveer 30 minuten.
Handig advies
Als je kookt in een ijsmachine, volg dan gewoon de instructies van de fabrikant.