Het is geen geheim dat meerval - de vis is erg vettig en heeft een specifieke bodemgeur. Desondanks blijkt de in de oven gekookte meerval erg lekker te zijn en krijgt het vlees een verrassend zachte en sappige smaak.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- Meerval;
- Uien - 4 stuks;
- Citroen - 1 stuk;
- Zout, peper, laurier - naar smaak;
- Groenen.
Handleiding
1
Was de meerval grondig, darm en snijd de kieuwen.
2
Plaats het onder stromend water. Dit is nodig om de geur van modder kwijt te raken.
3
Zout, peper, kruiden en wrijf de vis met citroensap.
4
Plaats de meerval in een plastic zak en laat 20-30 minuten staan.
5
Snijd uien en kruiden, bestrooi met kruiden en citroensap.
6
Haal de meerval uit de zak, schil de marinade en leg op de folie.
7
Vul de visbuik met gekookte uien en kruiden.
8
Wikkel 40 minuten in de oven.
Let op
Meerval - vis is vettig en groot, dus het beitsproces mag niet worden overgeslagen!
Handig advies
Als bijgerecht zijn geplette aardappelen perfect.
Gerelateerd artikel
Hoe een zacht en sappig konijn in de oven te koken