Natuurlijk krijgt elk gerecht aangevuld met saus een geheel nieuwe smaak. Begint te spelen met nieuwe kleuren. De wens om zo'n gerecht te proeven neemt vele malen toe. In het geval van rundvlees is de saus gewoon nodig als hij is bereid zonder toevoeging van vloeistof en groenten. Omdat dit vlees op zichzelf nogal droog is.
Kies je recept
Je hebt nodig
-
- Voor saus zonder warmtebehandeling:
- ingelegde komkommers - 50 gr.;
- zure room - 2 eetlepels;
- mayonaise - 2 eetlepels;
- knoflook - 4 teentjes;
- greens (dille
- peterselie) - een klein bosje
- Ingrediënten voor geroosterde vleessaus:
- wortelen - 2 stuks;
- uien - 1 grote kop;
- tomatenpuree - 2 eetlepels;
- zout
- kruiden naar smaak.
Gebruiksaanwijzing
1
Voor gekookt rundvlees kunt u saus serveren die zonder warmtebehandeling is gekookt. Om dit te doen, moet u een gelijke hoeveelheid zure room en mayonaise in een kleine container mengen. Voeg fijngehakte komkommers toe. Knijp knoflook uit op de pers. Hak de greens fijn en meng alles grondig.
2
De saus heeft een zeer pittige smaak. Kleine stukjes rundvlees kunnen in een pan worden ondergedompeld of de saus mooi op een bord naast het vlees leggen.
3
Een makkelijk te bereiden saus is zeer geschikt voor gebakken vlees. Voor hem moeten de uien fijngehakt en gebakken worden tot ze goudbruin zijn. Voeg vervolgens geraspte wortels toe (de grootte van de rasp kan naar wens worden gekozen) en bak tot ze zacht zijn, totdat de wortels zacht worden. Giet hierna een half glas water in de pan, wacht tot het kookt en doe de tomatenpuree. Zout, peper en voeg naar wens andere kruiden toe. Zet de kachel uit, sluit de pan met een deksel en laat de saus ongeveer 10 minuten trekken.
4
Eet warm. Het is het beste om vlees met deze saus op een bord te gieten of in een glijbaan bij een bijgerecht te doen.