Op yoghurt gebaseerde sauzen worden steeds populairder in ons dieet. Ze zijn zeer ongebruikelijk, smakelijk, licht verteerbaar en caloriearm. Al deze kwaliteiten zijn precies goed voor het zomerseizoen.
Kies je recept
Om op yoghurt gebaseerde saus te maken, hebt u het volgende nodig:
- 300 gr rijpe rode tomaten
- 1 kleine hete peper,
- 150 g verse tuinmunt,
- 150 g koriander,
- 1/2 liter yoghurt zonder vulstoffen,
- paprika
- keukenzout.
Saus Bereidingswijze
We nemen de tomaten, wassen ze grondig onder stromend water, verbranden ze met kokend water uit de ketel, verwijderen voorzichtig de schil van alles en hakken deze fijn.
Verwijder voorzichtig de zaadjes van de hete peper en hak de peper heel fijn.
We sorteren de takjes munt en koriander, verwijderen de beschadigde en spoelen grondig met koud water en drogen ze af.
Vervolgens worden de voorbereide greens fijngehakt, maar niet allemaal, maar laat een paar stengels met bladeren over voor het decoreren van de saus.
Alles wat we in stukjes hebben gehakt, wordt nu gemengd, naar smaak gezouten, in een kom voor saus gelegd en voorzichtig met licht gezouten yoghurt gegoten.
Bestrooi met paprika, schik met muntblaadjes en een takje koriander.
Serveer deze saus noodzakelijk koud.
De tweede vleesgerechten met bijgerechten van gekookte rijst, boekweit, gerst en aardappelen worden nog lekkerder als u onze saus eraan toevoegt.