Pompoensoep - een dieet en gezond gerecht dat snel en gemakkelijk wordt bereid. Je kunt er verschillende groenten, vlees en kruiden aan toevoegen, de smaak veranderen en constant experimenteren. Maar voor pureesoep is het beter om een niet-zoete pompoen te kiezen en deze eerst in de oven te bakken.
Kies je recept
Alle groenten worden aan dit gerecht toegevoegd: uien, wortels, aardappelen, bloemkool, courgette, enz. Dankzij room en pompoen wordt de soep zacht en helder.
Om soep met pompoen en room op vleesbouillon te bereiden, heb je nodig: 300 g kipfilet, 300 g pompoen, 3 aardappelen, 1 wortel en ui, zout naar smaak, 150 ml room (10%), verse kruiden, plantaardige olie, je kunt een beetje paprika en curry toevoegen.
Bereid eerst de pompoen voor: schil, maak de zaden schoon en snijd ze in grote stukken. Ze worden op een bakplaat gelegd, een beetje olie toegevoegd, gemengd en 20 minuten in de oven op 200 graden gebakken. Ondertussen wordt deze groente bereid, de rest wordt geschild en in blokjes gesneden. Trouwens, er kan selderijwortel aan worden toegevoegd. 2 liter water wordt in de pan gegoten en de kippenbouillon wordt gekookt, vervolgens wordt het vlees eruit gehaald en worden de groenten en kruiden in de vloeistof gegoten, gezouten en gekookt tot ze gaar zijn.
Om puree soep, pompoen, aardappelen, uien en wortels te maken, vermaal je met een blender en verdun je de massa met bouillon en room. Nadat het gerecht in een pan is gegoten en aan de kook is gebracht, besprenkeld met kruiden. Puree soep wordt op tafel geserveerd met vlees en crackers.
Dit gerecht kan op een andere manier worden bereid: kook niet, maar bak de uien eerst in een pan, voeg dan wortels, aardappelen, gebakken pompoen en kruiden toe en giet dan de bouillon zodat het alle groenten bedekt en laat sudderen tot het gaar is. Maal dan alles fijn, voeg room toe en breng de soep aan de kook.