De heerlijke Weense walscake wordt een decoratie en alle gasten zullen zonder uitzondering van de smaak genieten.
Kies je recept
Je hebt nodig
320 gram pure chocolade, 100 gram poedersuiker, 100 gram boter, 5 eieren, 100 gram gemalen amandelen, abrikozenjam, 100 ml slagroom
Handleiding
1
Smelt de helft van de chocolade in een waterbad. Verdeel de eieren voorzichtig in dooiers en eekhoorns.
2
Wrijf de boter fijn met 50 gram poedersuiker. Voeg dooiers en gesmolten chocolade toe aan de massa.
3
Klop de blanken in een zacht schuim en voeg de resterende helft van de poedersuiker toe. Klop tot dampend schuim.
4
Meng de eiwitten voorzichtig tot een massa verkregen uit dooiers, boter, suiker en chocolade.
5
Voeg bloem en amandelen toe, meng voorzichtig.
6
Bak de cake 50 minuten in een ingevette ovenschaal op een temperatuur van 180 graden.
7
Koel af en snijd de cake doormidden. Smeer het midden in met jam en meng.
8
Smelt de overgebleven chocolade met room en giet op de cake. Zet een half uur in de kou.
Let goed op
In plaats van jam kunt u gekookte gecondenseerde melk gebruiken. En voor decoratie - fruit en slagroom.