Auberginetaart wordt vaak gemaakt in Turkije. Ongewone vulling geeft de cake een geweldige smaak. Het blijkt erg lekker, bevredigend en zacht.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 125 ml olijfolie
- - 125 ml water
- - 1 theelepel zout
- - 350 g bloem
- - 500 g aubergine
- - 100 g Hollandse kaas
- - 100 g Adyghe-kaas
- - 100 g kwark
- - 2 eieren
- - 0, 5 bosje groen
- - 1 theelepel kruiderijen
Handleiding
1
Maak de aubergines eerst schoon en bak ze in een oven, verwarmd tot 180 graden, ongeveer 20-30 minuten.
2
Begin met het maken van deeg. Meng warm water met olijfolie, voeg bloem, zout toe. Kneed het deeg.
3
Bereid de vulling voor. Rasp Adygea-kaas, voeg kwark toe, voeg fijngehakte Nederlandse kaas, eieren, groenten naar smaak toe.
4
Haal de aubergine uit de oven, laat hem afkoelen en verwijder het vruchtvlees met een lepel. Pureer met een vork en voeg de pulp toe aan de vulling, meng alles goed, zout naar smaak.
5
Verdeel het deeg in 2 ongelijke delen. Rol het meest uit en leg het in de vorm. Leg de vulling erop. En bedek met een kleiner deel van het deeg. Bestrijk de cake met dooier.
6
Zet de cake ongeveer 45-50 minuten in de voorverwarmde oven op 180 graden. Snijd in driehoeken of vierkanten en serveer.