In onze jeugd waren rumvrouwen een delicatesse voor ons, die we ons niet altijd konden veroorloven. De impregnaties waren natuurlijke siroop met rum, geurig en erg lekker. Nu te koop zijn ze dat nog lang niet. Het is het beste om een rumvrouw thuis te bakken en naar jouw smaak te maken.
Kies je recept
Om de vanille-grootmoeder voor te bereiden, moeten we de volgende voedingsmiddelen en kruiden in voorraad hebben:
- 1 kopje bloem
- 2/3 kopje suiker
- 2 el zure room,
- 8 eieren
- 2 gr. vanillesuiker
- 1 eetl. poedersuiker
- 1 eetl. een lepel boter, bessen en fruit.
Bereid bessen of fruit van tevoren voor op decoratie. Ik was mijn bessen onder stromend water en droog ze, was mijn fruit, maak ze indien nodig schoon en snijd ze in stukjes. Zeef de bloem door een fijne zeef. Alle suiker wordt gemengd met vanillesuiker. We wassen de eieren goed, drogen en breken in een suikermengsel.
We maken een stoombad, verwarmen het mengsel erop tot 40-50 graden en beginnen te kloppen. Verwijder van stoom, koel tot kamertemperatuur, zonder te stoppen met kloppen. Voeg vervolgens dikke zure room toe, roer, verdeel de bloem en kneed het deeg. We nemen de gegolfde vorm, smeren deze dicht in met gekookte zachte olie en besprenkelen met bloem.
We spreiden het afgewerkte deeg in een vorm en bakken 30-40 minuten op een temperatuur van 180-200 graden. We halen de voltooide grootmoeder uit de oven en laten hem afkoelen. Nadat het product is afgekoeld, bestrooi het met poedersuiker. Versier met bessen of plakjes fruit erop.