De lever is een zeer nuttig product voor het lichaam. Als je zelf geen kip of runderlever wilt eten, probeer dan leverknoedels te maken.
Kies je recept
Je hebt nodig
- Ingrediënten voor het deeg:
- - een glas tarwebloem;
- - 1 ei;
- - 1/5 kopje water;
- - 2 el boter;
- - zout.
- Ingrediënten voor vulling:
- - 400 g van de lever;
- - 3 uien;
- - 1 el. een lepel boter;
- - zout;
- - gemalen zwarte peper.
Gebruiksaanwijzing
1
Laten we beginnen met de test. Zeef de bloem op tafel, verzamel deze met een glijbaan en maak bovenaan de glijbaan een kleine verdieping.
2
Klop een ei los en giet het in het gat dat je in de bloem hebt gemaakt. Daar is het nodig om water te gieten.
3
Kneed het deeg. Het hoeft niet cool te zijn. Bestrooi het deeg met bloem, dek af met een handdoek en laat ongeveer een uur staan.
4
Laten we beginnen met het maken van de vulling. De lever moet zo schoon mogelijk zijn. Om dit te doen, verwijdert u de film en reinigt u deze van de galkanalen. Snijd het in kleine stukjes en bak samen met een stuk fijngesneden ui tot de lever gaar is.
5
Haal de gekoelde lever door een vleesmolen. Voeg naar smaak zout en peper toe. Het is ook nodig om fijngehakte uien toe te voegen, gebakken in olie en gehakte groenten. Meng alles goed door elkaar.
6
Je zou al deeg voor dumplings klaar moeten hebben. Rol het in een dunne laag. Snijd er ronde cakes van met een gewoon glas. Dit zijn voorbereidingen voor toekomstige knoedels. Leg bij elk van deze bereidingen een theelepel gehakt. Smeer de randen van het deeg in met een losgeklopt ei en combineer.
7
Dumplings moeten worden gekookt in gezouten kokend water. Ze zullen klaar zijn als ze aan de oppervlakte komen.
8
Als ze klaar zijn, gooi ze dan in een vergiet en laat het overtollige water weglopen. Serveer warm met boter, zure room, mayonaise of ketchup.