Kers gekookt volgens dit recept heeft een delicate smaak van verse bessen. Kersenbessen in geurige gelei, klaargemaakt voor toekomstig gebruik, zullen een uitstekend dessert zijn dat je zal opvrolijken en je zal herinneren aan de zomer op winteravonden.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- - 1 kg kersen;
- - 2 el instant gelatine;
- - 700 g kristalsuiker.
Handleiding
1
Eerst moet je alle staarten van de bes verwijderen en deze met koud water vullen. Laat de kers ongeveer 2 uur in het water staan. Dit is nodig om insecten uit de bes te verwijderen die je misschien niet hebt opgemerkt tijdens het sorteren van de kersen.
2
Om bessen in gelei te maken, heb je pitloze kersen nodig. Nadat je water uit de kers hebt gegoten, kun je doorgaan met het verwijderen ervan, gewapend met een speld of een gewone haarspeld.
3
Nadat de pitloze kersen zijn bereid, plaatst u ze in een grote bak voor het koken van jam, omdat tijdens het koken schuim ontstaat en daarom mogen de gerechten niet meer dan de helft van de kers worden gevuld. Combineer de gelatine met suiker, voeg toe aan de bes en meng alles goed door elkaar. Zet de gerechten met de bes ongeveer 12 uur op een koele plaats zodat de kers het sap geeft.
4
Als de tijd verstreken is, zet u de gerechten met de kers op het vuur, brengt u aan de kook en laat u deze 3-5 minuten op laag vuur sudderen, terwijl u constant roert en het resulterende schuim verwijdert.
5
Zet het vuur uit, verwijder het resterende schuim van de kers en plaats de bessen in schone, droge, gesteriliseerde potten. Nu kan kers in gelei worden opgerold.
6
Draai de potjes kersengelei ondersteboven en wikkel ze tot de ochtend. Laat de gekoelde blikken in de kelder zakken of bewaar ze in een donkere voorraadkast.
Let op
Geleikersen kunnen worden gebruikt voor het maken van desserts met zoete kaas en zoete gebakjes.