Heldere en kleurrijke schotel - pannenkoeken op maïsmeel. Een soort kan ervoor zorgen dat je een pannenkoek probeert, vooral als het wordt geserveerd met zure room, honing, jam of jam.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 2 eieren
- - 1 glas melk,
- - 2 el. eetlepels suiker
- - zout naar smaak,
- - 5 el. eetlepels maïsmeel
- - 1, 5 el. eetlepels plantaardige olie.
Gebruiksaanwijzing
1
Breek twee eieren in een handige kom, voeg suiker en een beetje zout toe. Klop met een garde tot er weelderig schuim ontstaat.
2
Voeg de melk toe aan de losgeklopte eieren en meng. Melk kan worden vervangen door 10 procent room. Als de gebruikte eieren licht eigeel zijn, voeg dan een paar snufjes kurkuma toe aan de resulterende massa (kurkuma geeft de pannenkoeken een felle kleur). Voeg bloem toe en klop massa. Laat het deeg 50 minuten rusten.
3
Voeg plantaardige olie toe aan het deeg en meng.
4
Verwarm de pan op maximaal vuur. Vet een koekenpan in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Meng het deeg en giet de portie in een voorverwarmde pan. Je hoeft niet bang te zijn dat het deeg vrij vloeibaar is. Bak de pannenkoek twee minuten op middelhoog vuur. Draai dan om en bak nog een minuut. Leg de afgewerkte pannenkoek op de schaal en bak de overgebleven pannenkoeken.
5
Wikkel de vulling (kwark, jam, vlees) in kant-en-klare pannenkoeken of serveer met zure room, met gecondenseerde melk of honing. Voor pannenkoeken dien je ook warme thee, koffie of melk te serveren.