Donuts zijn gefrituurde zoete taarten waarvan de smaak al van kinds af aan bekend is. Sint-Petersburgers houden vooral van ze en noemen ze op hun eigen manier 'donuts'. De legendarische pyshechnye verscheen in de jaren 60 in Leningrad. Maar tot nu toe heeft dit gebak zijn populariteit niet verloren. Ze worden bereid met verschillende soorten toppings - met chocolade, custard, jam enzovoort. En ook gewoon bestrooid met poedersuiker. Donuts kunnen gemakkelijk thuis worden gemaakt. Op deze manier bereide producten zijn zeer luchtig, geurig en heerlijk krokant.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - Melk - 2 kopjes (500 ml);
- - Kippeneieren - 2 stuks;
- - Romige margarine - 0, 5 pakjes (125 g);
- - Droge gist - 1 zakje;
- - Suiker - 2 el. l.;
- - Zout - 1, 5 theelepel;
- - Warm water - 100 ml;
- - Meel - ongeveer 500-600 g (afhankelijk van de variëteit, kan minder of meer nodig zijn);
- - Vanilline - 0, 5 theelepel;
- - Zonnebloemolie om te frituren;
- - Suikerpoeder voor decoratie - 50 g;
- - Jam, jam, bessen met suiker, room om te vullen - optioneel;
- - Diepe pan.
Gebruiksaanwijzing
1
Giet melk en water in een kommetje en verwarm tot het warm is. Dit is handig om in de magnetron te doen. Voeg suiker en droge gist toe. Meng alles en plaats het op een warme plaats, bedek het met een deksel of handdoek. Laat het werkstuk 15 minuten intrekken.
2
Smelt na verloop van tijd de romige margarine in een magnetron of in een waterbad. Voeg het bij de melk met de bijpassende gist en klop ook de kippeneieren, het zout, vanilline in dezelfde kom en klop alles glad met een garde of vork.
3
Giet nu bloem in een grote kom. Neem om te beginnen 400 g. Vervolgens kunt u toevoegen. Giet de melkbotermassa bij de bloem en kneed het deeg. Uiteindelijk moet het zacht, niet strak en niet storen. Voeg de bloem een tijdje toe tot het deeg de juiste dikte heeft. Als kneden in de kom ongemakkelijk is, kun je het op tafel doen.
4
Bedek de kom met het afgewerkte deeg met een handdoek en zet het 1, 5 uur op een warme plaats. Gedurende deze tijd moet de tijd verdubbelen. Rol daarna een laag van niet meer dan 1 cm dik uit en knip middelgrote cirkels uit. Om dit te doen, kunt u een smal glas of een glas gebruiken. Laat de werkstukken weer staan totdat ze verdubbeld zijn. Smeer vervolgens je handen in met zonnebloemolie en vorm de donuts in een ronde vorm, maak kleine gaatjes in het midden.
5
Neem daarna een diepe koekenpan, warm deze grondig op en giet er zoveel zonnebloemolie in dat de producten er vrij in ondergedompeld worden. Als de olie heet genoeg is, doe je de eerste portie in de pan en bak je aan beide kanten tot een gouden korst verschijnt.
6
Leg kant-en-klare geroosterde donuts op een groot bord bedekt met keukenpapier om overtollige olie af te tappen. Indien gewenst, terwijl de volgende portie wordt gebakken, kunnen eindproducten worden gevuld met elke vulling, bijvoorbeeld vla of jam, evenals geraspte bessen met suiker. Maak hiervoor een insnijding met een mes langs de lichtstrip, die door frituren ontstaat, en doe de vulling erin. Of strooi er gewoon poedersuiker overheen. Serveer warm met koffie en melk (volgens de Leningrad-traditie).