Als u op zoek bent naar een eenvoudige optie voor lunch of diner voor het hele gezin, probeer dan aardappelen met vlees in het Georgisch te koken. Dankzij het braden en een overvloed aan kruiden is het vlees ongelooflijk lekker en zijn de aardappelen erg aromatisch.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - vlees (het is beter om varkensvlees te nemen) - 0, 5 kg;
- - aardappelen - 1 kg;
- - uien - 2 stuks;
- - knoflook - 3 kruidnagel;
- - zonnebloemolie - 50 ml;
- - gemalen gedroogde koriander - 0, 5 theelepel;
- - hop-suneli - 0, 5 theelepel;
- - nootmuskaat - 0, 5 theelepel;
- - rode paprika - 0, 5 theelepel;
- - rode chili peper - 1 st. (optioneel);
- - zout;
- - Diverse verse kruiden naar smaak (bijvoorbeeld koriander, peterselie, dille, rozemarijn);
- - diepe koekenpan.
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel het vlees af onder stromend water, dep ze droog met keukenpapier en snijd ze in kleine stukjes. Doe ze dan in een kom, voeg gemalen koriander, suneli hop en paprika toe.
2
Schil de uien en knoflook. Snijd de ui in halve ringen en knoflook in dunne cirkels. Chili peper in plakjes gesneden. Voeg daarna alle gehakte ingrediënten toe aan de kom bij het vlees en meng goed. Bedek de beker vervolgens met de inhoud met een deksel of huishoudfolie en laat 2 uur marineren.
3
Als de tijd om is, neem dan een diepe koekenpan en verwarm deze goed. Giet vervolgens de zonnebloemolie erin, verwarm en leg het vlees. Bak het 10 minuten op maximale temperatuur tot het goudbruin is.
4
Schil intussen de aardappelen en verdeel elke knol in 6-8 delen. Voeg de aardappelen toe aan het gebakken vlees en roerbak nog eens 15 minuten. Voeg aan het einde zout naar smaak en nootmuskaat toe. Combineer verse groenten in één bos, verbind het met een draad en leg erop. Verlaag daarna de temperatuur tot een lage waarde, dek de pan af met een deksel en kook de schotel gedurende 40 minuten.
5
Als de aardappel met vlees in Georgisch klaar is, haal je de pan van het vuur. Laat het gerecht 5-7 minuten staan om een beetje aan te dringen, verdeel het dan in porties en serveer.