Kippenpoten - een redder in nood voor de gastvrouw. Snel voorbereid, bevredigend, betaalbaar. Ze zijn geschikt voor het bereiden van zowel een galadiner als een informeel diner. Volgens artsen moet kip twee keer per week worden gegeten. De vitamines en sporenelementen in de benen zijn gunstig voor de huid en het haar, verbeteren de werking van het zenuwstelsel en metabolische processen in het lichaam. Bereid kippenpoten in een saus, een heerlijk geurig gerecht.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
-
- 4-5 kippenpoten;
- 2 uien;
- 1 eetlepel bloem;
- 1, 5-2 glazen water;
- 1 eetlepel tomatenpuree;
- 3 teentjes knoflook;
- zwarte peper erwten;
- laurier;
- zout;
- 2 eetlepels 9% azijn;
- bakolie om te frituren.
Handleiding
1
Inspecteer de kippenpoten zorgvuldig. Verwijder alle veerstompjes die overblijven na verwerking. Snijd overtollig vet af, je hebt het niet nodig om te koken. Spoel de kippenpoten onder een stroom koud water. Droog ze licht af met keukenpapier en snijd ze elk in drie delen.
2
Verhit plantaardige olie in een pan. Bak stukjes kippenpoten aan beide kanten goudbruin. Leg het vlees niet in een koude pan. In dit geval wordt het minder sappig. Bak de kippenpoten in een dikwandige pan.
3
2 uien, schil, was en snijd ze in halve ringen. Fruit de uien lichtjes in plantaardige olie. Breng het over in de vleespan.
4
Bak in een schone, droge koekenpan 1 eetlepel bloem tot een bruinachtige tint verschijnt. Koel de bloem. Verdun het dan met een half glas koud water, meng alles totdat de klontjes bloem verdwijnen. Leg er 1 eetlepel tomatenpuree, 3 fijngehakte teentjes knoflook, 10 erwten zwarte peper, laurierblad en breng alles al roerend aan de kook.
5
Giet de hete saus uit de pan in de pan aan de poten en uien, voeg 1, 5 kopjes heet water toe en zet alles op een klein vuur tot het vlees klaar is. Giet 10 minuten voor het einde van de bereiding 2 eetlepels 9% azijn, meng de inhoud van de pan.
6
Zet het bijgerecht en de kip op een bord. Giet alles over met geurige saus en serveer heet. Indien gewenst, kun je het gerecht besprenkelen met gehakte kruiden.
Eet smakelijk!
Let op
Let bij het kopen van kippenpoten op de huid. Het moet niet plakkerig zijn, vrij van schade en een onaangename geur.
Handig advies
Serveer aardappelpuree, gekookte rijst, pasta of boekweit met kippenpoten in saus.
Als een meer dieetmaaltijd nodig is, kan de huid voor het koken van de benen worden verwijderd.
Gerelateerd artikel
Hoe kippenpoten te koken