Worst is een van de methoden voor het bereiden van producten, enerzijds is het vrij eenvoudig in uitvoering en anderzijds kunt u er maximale nuttige stoffen in opslaan.
Kies je recept
Worst is een kookmethode die van toepassing is op verschillende voedingsmiddelen, waaronder vis en vlees. Het wordt echter meestal gebruikt voor groenten, omdat het relatief weinig tijd kost en u de natuurlijke voordelen ervan kunt behouden.
Groente stomen
Op zichzelf vereist een dergelijke methode voor het koken van groenten als stroperij geen speciale culinaire vaardigheden of speciale apparatuur. Over het algemeen kan worden gesteld dat de vergoeding de warmtebehandeling is van producten in een goed afgesloten container, zoals een pot of pan. Tegelijkertijd is het belangrijkste verschil van deze verwerkingsmethode dat tijdens het koken de groenten zich in een kleine hoeveelheid vloeistof bevinden, die op zijn beurt op een temperatuur wordt gebracht die iets niet het kookpunt bereikt.
U kunt gewoon water gebruiken als de vloeistof die wordt gebruikt voor stroperij, maar sommige huisvrouwen gebruiken verschillende soorten bouillon om het afgewerkte gerecht een speciale smaak en aroma te geven. Daarnaast kunnen groenten worden gekleurd met dierlijk of plantaardig vet. Maar groenten die worden gekenmerkt door een hoog vloeistofgehalte, bijvoorbeeld tomaten, kunnen in hun eigen sap worden gemengd zonder toevoeging van extra ingrediënten.