Deze salade is al lang een restaurantklassieker. Door ze te versieren met een feestelijke tafel, zult u uw gasten en geliefden een prachtige verrassing bezorgen. Bovendien is het proces van het bereiden van Caesar-salade zo eenvoudig dat het je alleen maar vreugde zal brengen.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - kipfilet - 2 stuks;
- - wit brood - 200 g;
- - salade - 250 g;
- - kaas - 100 g;
- - eieren - 6 stuks;
- - tomaat - 1 stuk;
- - mosterd - 2 el. lepels;
- - olijfolie - 3 el. lepels;
- - balsamico azijn - 1-2 theelepels;
- - zout, zwarte peper.
Gebruiksaanwijzing
1
Bestrooi de kipfilet met zout en zwarte peper en laat 20 minuten marineren. Bak vervolgens in een pan goudbruin. Snijd het vlees in blokjes van 1-2 cm.
2
Kook eieren 7 minuten op hoog vuur, ze moeten hard gekookt worden. Dan gaan we cool. Om de eieren snel af te koelen, kun je ze onder koud water leggen. Twee fijngehakte eieren. Voor de rest delen we de eiwitten met de dooiers en laten we de dooiers achter om de saus te bereiden.
3
Brood 1-1, 5 cm in blokjes snijden en 10-15 minuten in een voorverwarmde oven drogen. Voor de bereiding van Caesarsalade kun je kant-en-klare ongezoete crackers gebruiken.
4
Salade dressing koken. Kneed de gekookte dooiers met een vork, voeg 2-3 eetlepels olijfolie toe, 2 eetlepels bittere mosterd, 1-2 theelepels balsamicoazijn. Kneed de massa grondig tot een homogene consistentie. De saus is klaar.
5
Snijd de tomaat in dunne plakjes. Voor Caesar-salade moet je twee kleine tomaten of een grote nemen. Rasp de kaas.
6
We wassen slablaadjes, schoon van gedroogde randen. Snijd in grote stukken. Smeer een beetje in met de saus en verdeel over een bord in een gelijkmatige laag.
7
Leg de plakjes kip gemengd met plakjes tomaat bovenop de salade. Giet vervolgens de crackers. Verdeel de resterende saus er gelijkmatig over. Bestrooi de salade vervolgens met geraspte kaas.
Let goed op
Saladesaus kan worden vervangen door mayonaise. Het wordt geen klassieke, maar ook erg smakelijke versie van dit gerecht.
Handig advies
In restaurants, voor het serveren Caesar saladebord ingewreven met knoflook. Je kunt deze techniek ook gebruiken om een vleugje smaak aan de salade toe te voegen.