Het gebruik van muffe eieren heeft onaangename gevolgen voor het lichaam, wat soms tot ziekenhuisopname leidt. Daarom is het de moeite waard om te weten over eenvoudige manieren om eieren op versheid te controleren. Er zijn er verschillende, allemaal vrij eenvoudig.
Kies je recept
Watertest
Voor deze test heb je een diepe kom, water en een ei nodig. Om erachter te komen of het vers is of niet, moet je de kom met water vullen, het ei er voorzichtig in laten zakken. Vers zinkt onmiddellijk naar de bodem en ligt op zijn kant. Dit komt omdat de luchtcellen in het ei extreem klein zijn.
Een ei van niet de eerste versheid begint te drijven of "staat" onderaan de kom rechtop. De brede kant van het ei zal dichter bij het oppervlak komen, de smallere - bij de bodem.
Een ei dat volledig in het water drijft en de bodem van de kom niet raakt, kan meteen worden weggegooid, omdat de kans op beschadiging groter is.
Het type dooier controleren
In dit geval heeft u een vlakke plaat nodig. Het ei moet worden gebroken en beoordeeld. De dooier van een vers ei heeft in de regel een rond en compact uiterlijk. Het bevindt zich in het midden van het ei, vrij hoog. Het eiwit eromheen moet dik genoeg zijn en dicht bij de dooier zitten.
Een minder vers ei wordt gekenmerkt door een gemorste platte dooier en een dun vloeibaar eiwit dat over de hele plaat loopt.
Lichte controle
U kunt de versheid van een ei ook beoordelen in licht en uiterlijk. Dus, in het licht van een lamp of de zon, zal er een vers ei doorschijnen, een bedorven ei zal verschijnen met black-outs. Een vers ei heeft een glanzende schaal; een oud ei heeft een doffe schaal.
Correcte verificatiemethode
Aan de hand van het geluid kun je bepalen hoe vers het ei is. Om dit te doen, moet je hem een beetje schudden en luisteren. De frisse binnenkant heeft geen echo's en aarzelingen. Voor muf - de inhoud zal bengelen en tegen de muren slaan. Zo'n ei kan ongetwijfeld meteen worden gegooid.
Markering
Etikettering op eieren geeft ook de mate van versheid van het product aan. Op dieeteieren die niet later dan zeven dagen geleden zijn gelegd, wordt noodzakelijkerwijs een datum aangegeven. Op de eieren van de kantines, die zeven tot vijfentwintig dagen geleden zijn gelegd, staat geen datum vermeld en zijn de bestaande aanduidingen blauw geverfd.