Gebakken Aardappelen
maar zo lekker. Ik herinner me - "als je het echt wilt, dan kan het." En in de zeldzame gevallen dat je kunt, moet je nadenken over wat voor soort gebakken aardappelen je wilt. Er zijn verschillende opties voor het koken van gebakken aardappelen: in een koekenpan, in de oven (nou ja, het is misschien gebakken) en gefrituurd, maar de vraag blijft hoe het te snijden.
Kies je recept
Je zult nodig hebben
- - 1 kg aardappelen
- - snijplank
- - scherp mes
Handleiding
1
Koop voor het frituren aardappelen (als u ze zelf niet kweekt) van gemiddelde, eivormige of ronde vorm. Het is handiger om te knippen. Het is beter om witte aardappelen te frituren. Het is wenselijk dat wat niet kookt. Geschikte variëteiten waarin een kleine hoeveelheid zetmeel, stukken niet uit elkaar moeten vallen in een pan met actief roeren. Laat de roze variëteiten voor aardappelpuree, ze hebben meer zetmeel. Maar dit zijn aanbevelingen, maar in de praktijk is elke gefrituurde aardappel heerlijk! En als u geen speciale machine voor het snijden van aardappelen hebt, ga dan verder.
2
Ga als volgt te werk om aardappelen in een pan te bakken. Als je bepaalde vaardigheden hebt, snijd je aardappels recht in je hand. Neem de aardappelen in je handpalm, grijp ze met je vingers en een scherp mes, voorzichtig om jezelf niet te snijden, houd de knol vast zodat deze niet uit elkaar valt, beweeg tegelijkertijd alsof je de aardappelen op het mes legt. Maak wat bezuinigingen. Het blijkt dat dergelijke longitudinale platen in de hand zijn geklemd. Draai vervolgens de knol om en snijd hem door. Dit resulteert in rietjes als dunne platen worden gemaakt, of kleine stokjes als de platen dikker zijn. Maar als je nog steeds bang bent om jezelf te snijden, snij dan op een snijplank. Op deze manier kun je knippen, en kubussen, en cirkels en rhombuses.
3
Snijd de aardappelen voor het bakken of bakken in de oven. Als met een huid, dan in helften. Snijd de geschilde aardappelen in vier delen, las niet langer dan 5 minuten, droog ze in een handdoek.
4
Voor gefrituurd frituren, snij aardappelen met rhombuses of dunne cirkels. En vooral voor diep vet, is het belangrijk om de gesneden stukken op een handdoek te leggen en te drogen. Probeer stukjes van dezelfde grootte te snijden, dan worden de aardappelen gelijkmatig en mooi gebakken.
5
Voor elke methode kunt u de aardappelen vóór het frituren opnieuw in koud water spoelen om een grote hoeveelheid zetmeel te verwijderen en ze op een papieren doek te drogen, of beter in een doek. Dit zorgt ervoor dat de aardappel knapperig wordt, met een gouden korst en niet uit elkaar valt. Je kunt aardappelen raspen op een grove rasp, het proberen, op zoek naar een manier die voor jou geschikt is.
Let op
Volg bij het koken van aardappelen bepaalde regels. Leg de aardappels na het schillen in koud water, anders worden ze snel donker. Maar niet lang - want na een lang verblijf in water verliezen aardappelen minerale zouten, vitamines en andere nuttige stoffen. Snijd geschilde aardappelen vlak voor het koken.