Pomelo, de groen-gele citrusreus, wint in toenemende mate aan populariteit bij onze medeburgers, niet minder van smaak dan fruit zoals sinaasappel en grapefruit.
Het schoonmaken kost je niet veel tijd en levert geen problemen op. Alles is veel eenvoudiger dan het op het eerste gezicht lijkt, omdat het snijden van een pomelo niet moeilijker is dan een sinaasappel.
Kies je recept
Handleiding
1
Net als elk ander fruit moet je eerst de bezemsteel wassen. Snijd eerst de "hoed" of bovenkant van de foetus af. Omdat de schil van de pomelo vrij dik is, kun je veilig, zonder bang te zijn om de pulp te beschadigen, 1, 5-2 cm snijden.
2
Maak verschillende verticale sneden, alsof je het fruit in plakjes verdeelt. Of maak een spiraalvormige incisie vanaf het midden van de bovenkant van de foetus tot helemaal onderaan. De incisiediepte moet ongeveer 0, 5 cm zijn, afhankelijk van de grootte van de bezem zelf.
3
Begin nu met uw handen of, terwijl u uzelf helpt met een mes, de huid te verwijderen en deze van de foetus te scheiden. Op dezelfde manier wordt de witte laag tussen de huid en pulp gemakkelijk verwijderd.
4
Verdeel het vlees volledig van de huid en verdeel het in plakjes. Maar hier eindigt het niet. Om van de bittere en samentrekkende smaak af te komen, is het noodzakelijk om de witte film van de plakjes te verwijderen en de lagen en aders te verwijderen (zoals bij het reinigen van grapefruit). Nu is het fruit helemaal klaar om te eten.
Let op
Houd er rekening mee dat er verschillende soorten pomelo zijn. Fruit kan verschillende vormen, maten en een groene, roze of gele huidskleur hebben.
Handig advies
1. Als je gewoon tijd wilt besparen en niet wilt knoeien met een volledige reiniging van de foetus, kun je de bezemsteel gewoon doormidden snijden en de pulp met een lepel opeten, alsof het van een bord is. Je kunt suiker toevoegen naar smaak en verlangen.
2. Denk eraan dat de huid van de pomelo glad of glanzend moet zijn. De volwassenheid van de foetus wordt bepaald door het aroma - als het sterk is, kan de foetus worden gegeten.
3. Pomelo kan worden bewaard bij kamertemperatuur gedurende enkele weken, en het geschilde fruit - niet meer dan 2 dagen, omdat het verliest zijn heilzame stoffen en sporenelementen.
Pomelo wordt in de regel meestal rauw gegeten, maar deze exotische gast voegt een vleugje mysterie en charme toe aan de samenstelling van vleessauzen, fruitdesserts, vullingen voor bakkerijproducten of marmelade.