De traditionele julienne wordt gemaakt van champignons en kaas met Bechamelsaus, maar dit recept ziet er niet alleen uit als een warm voorgerecht, maar eerder als een volwaardig vleesgerecht. Deze julienne kan ook in porties en voor gasten aan de feesttafel worden geserveerd. Het gerecht is stevig en erg lekker.
Kies je recept
Je hebt nodig
- - 600 g aardappelen
- - 350 g kip
- - 300 g champignons
- - 250 g kaas (u kunt het beste "Parmezaanse kaas" nemen)
- - 3 uien
- - een glas melk
- - peper en zout naar smaak
- - kruiden voor aardappelen
Gebruiksaanwijzing
1
Spoel de aardappelen af en pel ze. Snijd het in kleine plakjes en dep het droog met een handdoek zodat de aardappelen droog zijn.
2
Smeer de bakplaat in met plantaardige olie, leg de aardappelen op geschilde en fijngesneden uien (ergens ¼ uien). Uien worden zo geplaatst dat de aardappelen niet verbranden.
3
Kruid de aardappelen met peper en zout en breng de aardappelen op smaak. Snijd de overgebleven ui en bak ze in een pan goudbruin.
4
Was de kipfilet, dep ze met keukenpapier en snijd de filet in blokjes. Laat de kip 5 minuten stoven met uien onder het deksel.
5
Was, schil de champignons, snijd de champignons in stukjes en voeg toe aan de kip met uien. Peper en zout. Zet nog eens 7 minuten uit.
6
Voeg de melk toe nadat de champignons zacht zijn geworden en sap hebben gegeven. Kook de melk ongeveer 3 minuten onder laag deksel op laag vuur.
7
Giet de aardappelen met jus en probeer de inhoud gelijkmatig te verdelen. Rasp de kaas en strooi deze over het vlees en de aardappelen. Bedek de bakplaat met folie met daarop een matte kant.
8
Stuur om te koken in een voorverwarmde oven gedurende 40-50 minuten. Controleer of het gerecht klaar is voor aardappelen, doorboor het met een vork en probeer het. Bestrooi met greens voor het serveren.